正宗新疆和田棗的辨別方法
1.嘗口感
新疆和田棗棗肉甘甜綿密,餘味甜糯。棗皮薄,不硌喉嚨。
2.眼睛看
新疆和田棗通體呈紅色,和田棗相比其他棗,個頭稍大,晾晒后的紅棗越紅,說明糖分越重。且棗兩頭一般不一樣,棗蒂處稍小,棗皮有光澤,褶皺少。
3.食指按
新疆和田棗棗肉彈性好,肉厚是出名的,可以用食指指肚輕按,按下去的部分几秒鐘后會自動彈回,也說明棗肉肉質好。
4.用手掰
用手掰開棗肉,能看到棗絲很綿密,棗肉呈淡黃色,這也說明棗好。一般情況下,外圈棗肉的顏色更深,往里會氾白。
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